埼玉県さいたま市浦和区、JR各線「浦和駅」西口より
徒歩約3分。
駅裏に立ち並ぶ飲食店の中に、
和食「居酒屋 魚浪人（いざかや ぎょろうにん）」
があります。
名前の通り「魚料理」が自慢の当店。
店主自ら豊洲市場から仕入れる天然魚を使用した、
当店ならではの逸品が顔を揃えます。
うっとりとするほどに美しい天然魚を、本来の旨味を
引き出すよう、技巧を凝らしてご提供いたします。
1階、2階と目的に合わせてご利用いただける店内は、
明るい店主との会話が愉しいカウンター席での一人飲み、
デートのディナーから、大人数のご宴会まで
幅白いシーンに対応。
堅苦しい雰囲気ではありませんので、女性のお客様も
気軽にご利用いただいています。
店主が魚好きの皆様へ贈る、一口食べれば大切な人の
顔が浮かぶ「本物」を心ゆくまでお愉しみください。
浦和一の魚料理をご提供したい―。
魚にかける想いが生んだ「居酒屋 魚浪人」の魚料理は、仕入れから調理、
ご提供まで一切の妥協なく、その日のベストだと自負する一皿ばかり。
すべては魚好きの皆様に喜んでいただきたいという一心で。
今宵も自慢の刺身を用意してお待ちしています。
- 店主自らが厳選した天然鮮魚には、その繊細な
旨味を活かす調味料が不可欠です。例えば醤油は、
魚本来の味わいを引き立てる愛媛・梶田商店の
「巽醤油」を使用。
わさびは、伊豆のわさび農家直送のものを、
ご提供する直前にすりおろし、香り高く仕上げて
います。
- 店主は毎日豊洲に通い、その日一番と感じたものだけを
仕入れています。水揚げされたばかりの天然魚の歯ごたえ、
旨味の強さはまさに別格。その日仕入れた魚の種類や
状態に合わせて、丁寧に仕込みをし、最適な調理法で
ご提供いたします。
魚料理は、やはり日本酒と一緒に愉しみたいもの。
純米酒をメインに扱う当店では、
魚の余分な脂を程良く溶かし、
魚の旨味をより強く堪能できる「燗」が定番です。
入荷した後に空気に触れさせ熟成させることで、
香りを立たせるひと手間も欠かせません。
まだ日本酒に詳しくない方も、
おすすめをご紹介いたします。
和食とワインという組み合わせに違和感を感じる方も
いらっしゃるかもしれませんが、当店では、魚料理に
ふさわしいワインを厳選してご用意しています。
店主が一口飲んで「日本酒に通じるところがある」と
衝撃を受けたフルーティーなワインは、魚本来の旨味や
甘味を引き立てる一杯。
とくに女性や、普段冷酒を好まれる方に人気です。
当店1階は、お一人様やお仕事帰りの晩酌などに
最適なカウンター席と、色々なシーンに使いや
すいテーブル席がございます。
仲間と気軽な居酒屋飲み会やママ会、デートなど、
浦和駅周辺で魚メインのお食事ならおまかせくだ
さい。
2階席は最大25名様までご宴会可能な
掘りごたつ席をご用意しています。
豊洲で仕入れた天然魚を使った魚料理を始め、
当店ならではの居酒屋料理が堪能できる2時間
飲み放題付きコースもございます。
駅から近いので集合解散にも便利です。
居酒屋 魚浪人（いざかや ぎょろうにん）
